Как правильно замораживать фрукты и ягоды на зиму. — Мой милый дом

Как правильно замораживать фрукты и ягоды на зиму.

Замороженные кабачки или цукини, томаты, брокколи, перец, ягоды, грибы, фрукты и другие продукты сохраняют свой свежий аромат, вкус и весь набор витаминов, но нужно знать, как правильно их сохранять на зиму, чтоб они порадовали своим вкусом и принесли организму пользу и много полезных веществ и витаминов, которые так необходимы зимой.

Единственное правильное решение это заморозка.

Но сегодня мы поговорим о правильном замораживания ягод и фруктов. В моей семье это просто не заменима заготовка. Дети очень любят кашу на завтрак с ягодами. Мы перестали добавлять в кашу варенье, ведь при консервировании там много сахара, а это не очень полезно для молодого детского организма. Мы замораживаем много ягод, но наш фаворит это малина. Мы посадили около дома несколько кустов, и благодаря этому имеем доступ к свежей малин не только целое лето а и зимой.

Ягоды:

  1. черника
  2. малина
  3. клубника
  4. земляника
  5. смородина
  6. ежевика
  7. кизил 

Как правильно замораживать ягоды. 

Для того чтобы сохранить все питательные вещества нужно соблюдать следующие правила:

  1.  Для того чтобы сохранить максимально питательные вещества и витамины, ягоды нужно положить в холодильник на 3 часа.
  2. Сочные ягоды типа малина, ежевика необходимо помыть просушить бумажным полотенцем и положить в морозильную камеру на 3 часа.
    После того как малина хорошо проморозилась можно перевести ее в пластиковый контейнер или в пакет с зип-замком.

 

3. Практичность этих пакетов на высоте. Пакеты не протекают и занимают меньше места чем контейнер. Кроме того вы можете взять необходимое количество ягода остальные закрыть и положить в морозилку.

Хочу отметить правктичнисть вот таких пакетов как на фото.
Пакет с замком-слайдером.

Такой пакет очень удобен и некоторые производители выпускают на пакетах поля где можно написать какой это продукт и дату упаковки. И если вы знаете время хранения таких продуктов, то можете на нем и записать дату которой вы использовать определенный продукт.


Эти три простых правила позволят вам сделать все правильно.

Фрукты и ягоды которые нельзя замораживать:

  1. виноград
  2. сливы
  3. абрикос

При замораживании таких фруктов кристаллы льда разрушают структуру, и при разморозке из фрукта вытечет кашеобразная масса.

Обычно их можно замораживать, но полезных веществ останется мало.

Приблизительная таблица хранения ягод и фруктов в морозильной камере. 

Если у вас есть какие-то секреты заморозки фруктов и ягод, оставляйте их в комментариях.

С любовью редакция ideya.cc.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *