Рецепт ирландского яблочного пирога с курдом — Мой милый дом

Рецепт ирландского яблочного пирога с курдом

Просто восхитительный пирог, который подается с изумительным курдом.

Курд — это разновидность крема. Он универсальный, поэтому подходит для различной выпечки. К этому пирогу больше всего подходит ванильный.

Для приготовления пирога возьмите:

  • 2 яйца;

  • 0,75 ст. молока;

  • 450 гр. муки;

  • 2 ч. л. разрыхлителя для теста;

  • щепотка соли;

  • по 0,25 ч.л. молотых гвоздики и мускатного ореха;

  • 150 г. сливочного масла;

  • 200 г. сахара;

  • 4 больших кисловатых яблока.

Для курда необходимо:

  • 3 желтка;

  • 1,5 стакана молока;

  • 75 г. сахарной пудры;

  • ванилин.

Просеиваем муку с разрыхлителем, солью и специями. Добавляем масло комнатной температуры и растираем руками до образования крошки. Добавляем 150 г. сахара и вымешиваем. Добавляем в эту смесь яблоки (очищенные и нарезанные ломтиками). Берем отдельную емкость и взбиваем яйца с молоком. Добавляем их в нашу смесь муки и масла.

Вымешиваем до однородности. Тесто выливаем в смазанную маслом форму, посыпаем сахаром (50 г. осталось) и выпекаем при температуре 180 гр. примерно 40-50 минут. Проверяем зубочисткой на готовность. Для приготовления курда хорошо взбиваем желтки с сахарной пудрой. Отдельно доводим до кипения молоко и очень медленно, тонкой струйкой вливаем его в желтки. Постоянно мешаем и взбиваем венчиком, чтобы желтки не свернулись.

Теперь ставим все на огонь до загустения примерно на 3-4 минуты. Не кипятим. В конце добавляем ванилин. Пирог можно подавать теплым или холодным, поливая курдом и присыпав сахарной пудрой.

Источник: ihappymama



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *