В этих жареных лепешках тыква бесподобна и ее полюбят даже противники этого овоща! — Мой милый дом

В этих жареных лепешках тыква бесподобна и ее полюбят даже противники этого овоща!

Добавить ярких красок в хмурый осенний день помогут вкусные и полезные блюда из тыквы! На днях я привез с дачи десяток плодов и вспомнил бабушку из Кишинева, которая жарила нам в детстве замечательные плацинды с тыквой.

В Молдавии их готовят из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Начинку делают из картофеля, брынзы, творога с зеленью, но мне с детства больше по вкусу тыквенная.

В жареных лепешках тыква бесподобна, в таком виде ее полюбят даже противники этого овоща. Начинка из тыквы заиграет новыми оттенками вкуса, если сдобрить ее корицей, кардамоном или подмешать к ней немного шоколадных крошек.

Лепешки с начинкой на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г пшеничной муки
250 мл молока
250 мл кефира
400 г тыквы
5 ст. л. сахара
20 мл подсолнечного масла
30 г сливочного масла
4 г дрожжей
1 щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку, добавь в нее сухие дрожжи и перемешай.

Смешай кефир с молоком, добавь чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставь емкость на огонь и слегка подогрей содержимое.
Аккуратно влей подогретую кефирную смесь в муку.

Замеси тугое эластичное тесто, накрой его пленкой и оставь на 30 минут.
Натри мякоть тыквы на крупной терке. Добавь сахар и перемешай.

Подошедшее тесто скатай в колбаску, которую затем нарежь на кусочки. Каждый кусочек раскатай в тонкую лепешку.
Выложи 2–3 столовых ложки начинки на лепешку, подверни края конвертиком, как показано на фото.

Растопите на сковороде сливочное масло, добавь растительного, выложи лепешку швами вниз, поджарь под крышкой до румяной корочки. После переверните и подрумянь ее с другой стороны.

При подаче на стол можно разрезать плацинды на кусочки, можно оставить целыми, как тебе нравится. Это блюдо вкусно и горячим, и холодным. Можно запивать и чаем, и кофе, и молоком.

Плацинды с тыквой готовы. Приятного аппетита!


По желанию в начинку из тыквы можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, она получится еще более ароматной. Попробуй приготовить плацинды с каким-нибудь другими начинками, результат тебя точно порадует.

zakustom.com



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *